ホシザキ


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  • CT-120SDCG ホシザキ テーブル形恒温高湿庫

    37314
    37314

    購入価格

    定価  ¥1,104,000

    販売価格  ¥291,456(税込)

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    6年リース・月額

    定価  ¥1,104,000

    販売価格  ¥5,280(税込)

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    商品コード:37314

    機種名 CT-120SDCG
    定格内容積 272L
    電 源 単相100V 50/60Hz 0.60kVA(6.0A)
    消費電力 冷却時161/161W 霜取時333/333W
    外形寸法 幅1200×奥行750×高さ800mm
    備考 ※受注生産品となります。

    ※庫内温度(周囲温度30℃)-6?12℃
    ※庫内湿度 平均85%

    恒温高湿庫は食品の理想的な保存で、みずみずしさと風味をしっかり守ります。

    もしも食材や料理の美味しさを、今より鮮度よく保てたら、計画仕入れと作業の効率化でコストダウンが可能になります。
    ホシザキの恒温高湿庫は、その「もしも」を実現する、優れた保存機器。
    先進の冷却技術で低温・高湿を維持し、厨房の高鮮度保存をバックアップします。

     

    ●大量一括仕入れが可能に

    時期によって価格変動が激しい生鮮食材は、安価な時期にまとめて一括仕入れ。均一な品質と分量の食材で、安定した料理の提供が可能です。

    ●作り置きでコスト節約

    恒温高湿庫なら、作り置きも鮮度長持ち。
    アイドルタイムを活用した作り置きで、作業の平準化や人件費・光熱費の節約が図れます。

     

    ●「そのまま保管」で風味維持

    刺身の盛り合わせや洋菓子などは、ご提供時と同じ状態での保管が可能。すぐにご提供できる状態のまま、料理の風味をそこなわず鮮度維持ができます。

    インバーター制御で省エネ性をUP。

    最小限の温度幅で低温を保ち、細胞組織の変質を抑えます。

    通常、冷蔵庫の庫内中心温度は5〜6℃の幅で上下していますが、恒温高湿庫では、その幅わずか2℃。
    庫内温度をほぼ一定に保つことにより、食品の細胞組織をこわすことなく、高鮮度の状態を長く保つことができます。

     

    鮮度維持品質が向上

    ●変色やドリップ流出を抑制

    うまみの素であるアミノ酸の分解、色素タンパクの酸化による変色などを抑えて高鮮度を維持。冷凍物の解凍時にはドリップの流出を抑えます。

    ●食品に合わせた温度管理が可能

    食品によって異なる凍結点に対応することができ、理想的な保存が可能です。

    高湿度と無風を保ち、食材の乾燥を抑えます。

    通常、冷蔵庫における庫内湿度は約60%ですが、恒温高湿庫は加湿器を用いずに野菜保存に理想的な湿度帯である85%以上をキープ。
    また冷気(=風)を循環させて庫内を冷やす冷蔵庫とは異なり、壁全体から庫内を冷やす5面冷却方式の庫内はいつも無風。
    「風」による食品表面の乾燥・酸化も抑え、野菜の鮮度を保ちます。

     

    鮮度維持品質が向上

    ●より長く、鮮度いきいき

    水分の蒸発が抑えられるので、表面が乾きにくく、冷蔵庫より保存がききます。

    ●作り置きの効率的活用が可能

    しっとりした状態が続くので、早めの作り置きが可能に。作業の効率化が図れます。

    商品コード:37314

    ご注文前の確認事項

    保証について

    当店での取り扱い商品にはメーカー保証1年がついております。 理が必要な故障発生時は、弊社にご連絡ください。全国の各メーカー営業所よりサービス担当者が訪問し、対応いたします。
    ※保証については、各販売メーカーの規定に準じます。 詳しくは、こちらをご参照ください

    送料について

    メーカーより直送の場合は、基本的に送料は無料です。(製品本体のみ。オプション品、部品は送料がかかります。)
    ※沖縄・北海道・離島など一部地域は除きます。
    ※一部商品につきましては別途送料がかかります。商品詳細ページよりご確認ください。

    車上軒先渡し(送料無料)について

    車上軒先渡しはトラックをつけられる範囲(運送会社のトラックが道交法的に無理なく停車できる場所)にて、後ろドアを開けるまでになります。トラックから商品の荷降ろし及び店内への搬入設置は、全てお客様にてお願い致します。トラックからの商品の荷降ろし、店内への荷運びにかかる人数または、リフト、台車などをご用意下さい。店内への機器の搬入や設置等はお客様にて行っていただく必要があります。予め商品の重量に合わせて、人の手配をお願い致します。※目安として成人男性1人当たり60kg。

    注意事項
    ※不在の場合、持ち戻り費用や再配送費用が発生しますのでご注意下さい。(弊社では一切負担できません。)
    ※時間指定不可 土・日・祭日を除く配送日の指定は可能となっております。ご注文時に【運送会社の発送伝票】請求依頼がある場合に限り、配送当日の午前中までの間に運送会社より発送伝票記載の送り状ナンバー等が入り次第メール、電話にてご連絡致します。配送時間等はお客様にて直接運送会社までお問合せいただきますようお願い致します。
    ※一般重量物混載便のトラックは、パワーゲート(リフター)付きではございません。
    ※渋滞や天候による遅れや翌日への繰越配達など、遅延してしまう恐れのある配送便ですので予めご了承ください。
    ※メーカー及び弊社は、一般混載便の商品の配送・運送に関する二次損害(運送会社による日時のずれ、遅れ等)に関しましては、一切の責任を負いませんのでご了承ください。

    搬入設置について(主にリースの場合)

    ※搬入設置にてご購入のお客様に限ります

    搬入設置までの場合はメーカー下見を行い搬入経路の確認メーカーの在庫状況・配送状況を確認した上で納期を決めさせて頂きます。ご希望納品日(土・日・祭日除く)がある場合はお知らせください。現地下見訪問はご依頼頂き3日~7日程度必要ですので、お早目に申込みください。

    大体の時間指定が可能です(AM9:00~18:00の時間帯のうち〇時頃など)下記※をご確認ください。
    トラックで2名以上の専門知識のある者が作業を行います。人の手配は不要です。
    搬入設置は、商品を店内のお客様のご指定の位置までお運びして、厨房内でのレベル取り、つまり厨房機器を水平に設置するところまでとなります。
    ※カウンター越作業や階段等による手上げ作業は別途費用がかかります。
    ※重量物の場合は人員増員費がかかります。
    ※二次側接続工事(ガス接続・給排水工事・電気工事)は行えません。お近くの専門業者へご依頼下さい。
    ※時間指定につきましては渋滞や天候による遅れなど、遅延してしまう恐れがあり、メーカー及び弊社は、配送・運送に関する二次損害に関しましては、一切の責任を負いませんのでご了承ください。

    別途料金が発生するもの

    搬入入れ替え時の既存品処分につきましては別途、処分費がかかります。商品により費用が異なりますので、必ずご注文前にお問合せをお願い致します。
    夜間や早朝の配送の場合は追加料金が発生します。

    >配送・設置について詳しくは、こちらをご参照ください

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