MIF-28D マルゼン 電磁フライヤー
| 型式 | MIF-28D |
|---|---|
| 種類 | レギュラ−タイプ 一槽式 |
| 外形寸法(間口×奥行×高さ) | ６２０×６００×８００(mm) |
| 油量 | ２８? |
| 電源 | 3φ200V |
| 消費電力 | ８．５ｋW |
| 必要手元開閉器容量 | ４０A |
| 安全装置 | 過熱防止装置・空焚き防止装置 |
| 重量 | ９７ｋｇ |
| 付属品 | フタ（１），仕切網（１），油缶 小（２），油コシ網 小（２），スクイ網（１），油切板（１），油切網（１） |
※マイコン搭載マルゼン MIF-28D 電磁フライヤー レギュラータイプ １槽式（油缶は小２つ）３相２００Ｖ 動力タイプ 油量２８L
間口620×奥行600×高さ800
※ファーストフード店でお使いの場合は、ファーストフード用もあります。
☆加熱パイプ自体が発熱する新IH加熱！先進の旨さ、経済性、安全性。
☆電磁誘導でやさしくムラなく加熱。
ヒートコイルの電磁誘導により中間加熱パイプ自体が発熱する、新しい加熱方式を採用。パイプがムラなく均一に発熱するので、効率良く油を加熱します。また、パイプの表面積を大きくすることで、大量の油でも一気にムラなく加熱できます。
☆酸化を抑え油が長持ち。しかも美味しい。
業界屈指の発熱パイプ表面全体での、“低温”均一加熱。しかも槽内に生じる油の大きな対流により局部的な過熱がなく、油の酸化を一段と抑え油代を節約できます。揚げ力スや余分な衣・水分は油槽下部のクールゾーンに落下するため、汚れの少ない適温部で調理でき、揚げ物の香りを損ないません。
☆省コスト、クリーン&セーフティ。
マルゼンの電磁フライヤーは、電力の約85％超を熱に変換できる高熱効率を達成。エネルギーを無駄なく使えるほか、排気熱が無いため、冷房など空調に関わる光熱費を節約できます。また、低温均一加熱なので油煙が発生しにくく厨房環境をクリーンに保てます。
☆簡単操作で調理のマニュアル化が可能に♪
全機種とも、マイコン制御で100〜220℃まで1℃刻みで温度設定が可能です。操作パネルは、設定油温、実測油温ともにデジタル表示で見やすいだけでなく、5メニューまで調理ごとに設定油温を登録でき、省力化、調理のマニュアル化が図れます。
☆万が一のために２重の安全設計。
油温の異常上昇の際に作動する過熱防止装置と、油量の減少による中間加熱パイプの異常加熱時に作動する空焚き防止装置を設けています。過熱防止装置はハイリミット本体に異常が生じた場合にも作動するのでより安全です。
☆日常のお手入れもラクラク！
本体正面の操作パネルは力バー付で、油はねや垂れなどから操作部を保護します。また、槽内は加熱パイプだけのシンプルな形状なので、奥まで手が届きやすく清掃が簡単に行えます。排油作業も排油コックをひねるだけで簡単です。
※付属品
商品コード：37898