SRX-F390BR マルゼン 中華レンジ スーパー龍神
| 型式 | SRX-F390BR |
|---|---|
| 外形寸法(mm) | 1300(間口)×1100(奥行)×800(高さ) 580(バック) |
| イタメ釜径(mm) | 390 |
| 使用釜数 | イタメ1、湯沸1 |
| ガス消費量 | 都市ガス:52.3kW(45000kcal/h) LPガス:52.3kW(3.75kg/h) |
| ガス接続口 | 25A |
| 給水口 | 15A×3 |
| 排水口 | 40A |
| 電気(50/60Hz) | 1φ100V 524/624W |
| 付属品 | ゴミ受け・網受け・点火棒・ゴムホース |
| 製品重量 | 290kg |
| 備考欄 | 湯沸ポットに対して炒め釜が右側です。※こちらは、受注生産品になります。納期をご確認下さい。 |
スーパー龍神シリーズ
業界随一の強火力45.000kcal/h！
静音性が示す、炎を自在に操る高機能。
中華料理の決め手は火力。スーパー龍神専用45.000kcal/h(52.3kw)の超強火力バーナーだからこそ、素早い調理で旨さが引き出せます。
しかも、バック排気方式で厨房内の温度が上がらず環境が快適、最大火力でも驚くべき静音性など、SRXの数々の使いやすさの設計が随所にあふれています。
45.000kcal/h 新型スクリューブラストバーナー搭載
マルゼン独自のスクリューブラストバーナー方式で、渦状に放射される炎が鍋底の中心を集中加熱。
炎の無駄がなく効率的で静音性にも優れています。
強火力なのに格段に違う静音性と極弱火
その訳はマルゼン独自のバーナー構造にあります。
小さな炎口の多重交互配列や、整流ボス、三次元での炎口角度調節により炎がスクリュー状に安定して立ち上がり、しかも45.000kcal/hという超強火力でも、これまでにない静音性を実現しました。
繁忙店のハード使用にも応える堅牢なイタメ釜
イタメ釜は、トップ部はもちろん燃焼室の内部までが鋳鉄製で、さらに排気口にはヒートショックに強いセラミックを採用して、耐久性をアップ。
いずれも耐熱温度1400℃で、長期のメンテナンスコストで大きな差が付きます。
とろ火から強火まで自在な火力調節
龍神シリーズは調理のできる火力範囲が広いことも特長です。
メニューに合わせ、とろ火から強火まで微妙な火力調節もレバー操作で簡単にでき、調理の幅が広がります。
選べる全24種類のバリエーション
SRXは間口違いや釜の組み合わせによるA・B・Cの3パターンを基軸に、排水方向や釜径、釜の配置により全24種類をラインアップしています。
貴店にベストマッチの一台をお選びいただけます。
強火力でも炎に煽られず使いやすいイタメ釜
イタメ釜は、切り吹きがなく鍋底との密着度が高い密閉式で、最大火力使用でも炎に煽られず、自在に鍋を操っていただけます。
Φ330mm・360mm・390mmの三種類をラインアップ。(後ろの排水の機種はΦ330mmのみとなります。)
美しく衛生的な釜枠・天板の一体仕上げ
釜枠と天板は一体で美しい仕上がり。
堅牢で清掃性に優れています。また、隙間から食物の残滓などが落ちることもなく衛生的です。
清掃・冷却に効果的な天板シャワー
清掃時や連続調理時も天板の冷却には天板シャワーを流すことができます。
操作は本体前面のシャワー栓で簡単に行なえます。
使いやすい湯沸ポット・煮込ポット
イタメ釜の排気熱を効率的に利用する湯沸ポットと、6.000kcal/hバーナーを装備し、煮込等の調理に最適な煮込ポットはそれぞれに専用ポットがついて便利です。
調理の実際を考慮した使いやすさの設計
イタメ釜の手前スペースを広くして鍋を受けやすくするなど、調理の使い勝手を考慮した設計です