SSC-05SD マルゼン 電気式スチームコンベクション スタンダードシリーズ
型式 | SSC-05SD SSC-05RSD 逆扉仕様 |
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外形寸法 | W790×D740×H700mm |
庫内寸法 | W415×D590×H410mm |
定格電源 | 3φ200V |
消費電力 | 7.5kW |
必要手元開閉器容量 | 30A |
必要手元開閉器容量 | 15A×2 (軟水口・ハンドシャワー給水口) |
排水接続 | φ38 |
庫内棚段数 | 5段 ピッチ68mm |
ホテルパン収納枚数 | 1/1サイズ(深さ65mm)×5 |
製品重量 | 95kg |
種類 | スタンダードシリーズ 軟水器付 |
商品コード:96534
※保守点検のためにメンテナンススペース(後方30cm/左側面50cm)を設けて設置してください。
■型式(R)タイプは逆扉仕様で、納期は受注後約3週間です。(価格は同じです。)
★スーパースチーム スタンダードシリーズ
コンパクトな本体にジェネレーターを搭載し
機能を絞りこんだシンプルな操作性を実現。
調理能力、省スペース、使いやすさを両立させるスタンダードシリーズ。
熱風モード
30〜300℃までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。
スチームモード
3パターンのスチームシステムで低温から高温まで、調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
低温スチーム
50℃〜100℃まで1℃単位で設定でき、デリケートな調理や真空調理の加熱に適しています。
コンビモード(蒸気量10段階切換)
スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。蒸気量は10段階で切り換えられます。
予熱機能
庫内温度を予め設定温度に立ち上げておく機能です。扉を開けた際の温度低下を考慮し、設定温度よりも10%高めに維持されます。
芯温センサー
すべての調理モードで使用できる芯温センサー。食材の中心温度(芯温)を1℃単位で正確に設定・計測できます。
メニュー調理
使用頻度の高い調理設定を’メニュー’に登録できます(最大99メニュー)。登録したメニューは簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。1メニューにつき最大9ステップのステップ調理が可能で、こだわりの美味しさが再現できます。和・洋・中を問わずメニューレパートリーが一気に拡大します。
クーリング機能
ファンが回転して庫内冷却します。