ゆで麺機


  • 厨房機器製品

  • MREK-045T マルゼン 電気ゆで麺機 卓上ラーメン釜

    購入価格

    定価  ¥298,000

    販売価格  ¥183,568(税込)

    現場の下見  

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    数量  

    6年リース・月額

    定価  ¥298,000

    販売価格  ¥4,180(税込)

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    商品コード:76444
    型式 MREK-045T
    外形寸法(間口×奥行×高さ×バック) W450×D530×H300mm

    バックガードH150mm

    カゴの数(補助カゴ数) 4
    槽の水量 21
    電源 (50/60Hz) 三相 200V 50/60Hz
    消費電力(kW) 4.6kw
    必要手元開閉器容量 15A
    電源コード 2m 2mm2―4芯 直結
    給水接続 (給湯接続) 15A
    排水接続 20A
    安全装置 空焚き防止装置(ハイリミット)
    付属品 ゆでめんカゴ・サイドガード・前跳ねガード
    重量 29(Kg)
    電気卓上ラーメン釜
    設置場所を選ばず、人気のラーメンを始められる!
    電気式なのにパワフル、電気式だからクリーン!

    コスト削減と環境改善に威力を発揮する
    「蒸気熱還元力ゴ受け」特許取得済

    力ゴ受け部分に給水を巡らせて蒸気熱で熱交換する、蒸気熱還元力ゴ受け機構を搭載しました。このマルゼン独自の機構は、蒸気の持つ熱エネルギーを給水の加熱エネルギーに還元し、差し湯として利用します。これによりラーメン釜6カゴタイプなら0.4号相当の熱交換が可能となり*、ランニングコスト削減に貢献します。同時に、熱交換に利用された蒸気は力ゴ受け内部で湯滴となって槽に戻るので、余分な蒸気が外に出ず、厨房環境の改善にも効果的。もちろん給湯接続も可能です。(*0.4号=毎分400ccを25℃昇温させる能力)

    給水された水はカゴ受け部分を矢印のように巡り、下からの蒸気熱によって加熱され、差し湯として利用します。

    勢い良く麺が踊る!だから旨い
    「沸騰強化板穴形状」

    ゆで力ゴの中で麺を勢い良く踊らせることを可能にした、マルゼン独自の沸騰強化板。沸騰するお湯の泡が吹き出す穴を長穴形状とし、さらに穴位置をゆで力ゴの中心からずらしました(オフセット)。これにより力ゴ内の対流をうながし、麺を踊らせてほぐします。麺への加熱が十分に行きわたり、美味しくゆであげます。

    写真のスリット状の穴が泡吹き出し口。

    高熱効率だから早い、旨い!
    しかもコストを抑えます。

    ゆで槽内に直接シーズヒーターを配置し、高熱効率を実現しました。 沸騰までの立ち上がりが早く、一気にゆで上げるので麺の旨さを損なわず、しかもランニングコストを抑えます。

    安全で操作しやすい
    「給水コック」

    全機種とも給水口つきで給水コックの操作は前面パネルで行えます。熱い槽の上に手をかざして蒸気等でやけどをするおそれもありません。開閉がスムーズでデザイン性に優れたコックを採用しています。

    省エネと使いやすさを両立した
    「調理/保温切換機構」

    調理と保温の火力切り換えはワンタッチでOK。アイドルタイムには湯温95℃で保温するので省エネに貢献するとともに、調理切り換えですぐに沸騰可能です。
    切換ボタンを押せばランプがついて調理/保温をお知らせ。

    清掃性に優れ衛生的な槽材質と
    「槽内コーナーR加工」

    槽には耐久性に優れ衛生的なSUS304ステンレスを採用しました。また、全機種とも槽内のコーナー部にR加工を施しましたので、清掃がしやすく衛生的です。前・横力マチには傾斜をつけ、跳ねた湯を自然に槽に戻します。

    排水作業時の火傷を未然に防ぐ
    「熱湯飛散防止オーバーフ口ー管

    一般的に、槽の排水の際にオーバーフ口ー栓を引き抜くと、熱湯がオーバーフ口ー管の上部穴から噴き出し、作業する方に火傷のおそれがありました。これを防ぐためオーバーフ口ー栓末端部分の形状に工夫をこらすことで熱湯の噴出を抑えました。

    熱湯が跳ねないから安全で清潔な
    「湯跳ねガード」

    サイドガードを全機種に装備し、さらに前跳ねガードも装備しました。跳ねた熱湯で火傷をしたりこぼれて床が濡れることもなくなります。清掃時の取り外し・取り付けも工具なしで簡単に行えます。


    湯跳ねガードは使い勝手に合わせて取り外し・取り付けが自在。
    (上写真は右サイドガード取り外し状態。下写真は右サイドガードと前跳ねガード取り外し状態)

    自動開閉で熱効率も安全性もアップ!
    「ゆげシャッター」

    ゆでカゴを使用していないときはゆげシャッターが自動的に閉状態になるので、熱が発散せずに熱効率が高まり、沸騰時間の短縮、省エネに効果的です。しかも熱湯のはね返りがなく安全です。

    ゆでカゴを押し込むだけで操作は簡単。

    商品コード:76444

    ご注文前の確認事項

    保証について

    当店での取り扱い商品にはメーカー保証1年がついております。 理が必要な故障発生時は、弊社にご連絡ください。全国の各メーカー営業所よりサービス担当者が訪問し、対応いたします。
    ※保証については、各販売メーカーの規定に準じます。 詳しくは、こちらをご参照ください

    送料について

    メーカーより直送の場合は、基本的に送料は無料です。(製品本体のみ。オプション品、部品は送料がかかります。)
    ※沖縄・北海道・離島など一部地域は除きます。
    ※一部商品につきましては別途送料がかかります。商品詳細ページよりご確認ください。

    車上軒先渡し(送料無料)について

    車上軒先渡しはトラックをつけられる範囲(運送会社のトラックが道交法的に無理なく停車できる場所)にて、後ろドアを開けるまでになります。トラックから商品の荷降ろし及び店内への搬入設置は、全てお客様にてお願い致します。トラックからの商品の荷降ろし、店内への荷運びにかかる人数または、リフト、台車などをご用意下さい。店内への機器の搬入や設置等はお客様にて行っていただく必要があります。予め商品の重量に合わせて、人の手配をお願い致します。※目安として成人男性1人当たり60kg。

    注意事項
    ※不在の場合、持ち戻り費用や再配送費用が発生しますのでご注意下さい。(弊社では一切負担できません。)
    ※時間指定不可 土・日・祭日を除く配送日の指定は可能となっております。ご注文時に【運送会社の発送伝票】請求依頼がある場合に限り、配送当日の午前中までの間に運送会社より発送伝票記載の送り状ナンバー等が入り次第メール、電話にてご連絡致します。配送時間等はお客様にて直接運送会社までお問合せいただきますようお願い致します。
    ※一般重量物混載便のトラックは、パワーゲート(リフター)付きではございません。
    ※渋滞や天候による遅れや翌日への繰越配達など、遅延してしまう恐れのある配送便ですので予めご了承ください。
    ※メーカー及び弊社は、一般混載便の商品の配送・運送に関する二次損害(運送会社による日時のずれ、遅れ等)に関しましては、一切の責任を負いませんのでご了承ください。

    搬入設置について(主にリースの場合)

    ※搬入設置にてご購入のお客様に限ります

    搬入設置までの場合はメーカー下見を行い搬入経路の確認メーカーの在庫状況・配送状況を確認した上で納期を決めさせて頂きます。ご希望納品日(土・日・祭日除く)がある場合はお知らせください。現地下見訪問はご依頼頂き3日~7日程度必要ですので、お早目に申込みください。

    大体の時間指定が可能です(AM9:00~18:00の時間帯のうち〇時頃など)下記※をご確認ください。
    トラックで2名以上の専門知識のある者が作業を行います。人の手配は不要です。
    搬入設置は、商品を店内のお客様のご指定の位置までお運びして、厨房内でのレベル取り、つまり厨房機器を水平に設置するところまでとなります。
    ※カウンター越作業や階段等による手上げ作業は別途費用がかかります。
    ※重量物の場合は人員増員費がかかります。
    ※二次側接続工事(ガス接続・給排水工事・電気工事)は行えません。お近くの専門業者へご依頼下さい。
    ※時間指定につきましては渋滞や天候による遅れなど、遅延してしまう恐れがあり、メーカー及び弊社は、配送・運送に関する二次損害に関しましては、一切の責任を負いませんのでご了承ください。

    別途料金が発生するもの

    搬入入れ替え時の既存品処分につきましては別途、処分費がかかります。商品により費用が異なりますので、必ずご注文前にお問合せをお願い致します。
    夜間や早朝の配送の場合は追加料金が発生します。

    >配送・設置について詳しくは、こちらをご参照ください

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