MGF-CE23 マルゼン 涼厨フライヤー 一槽式
| 商品型番/型式 | MGF-CE23 |
|---|---|
| メーカー | マルゼン |
| 外形寸法(mm) | 650(間口) X 600(奥行) X 800(高さ) 150【バックガード】 |
| 油量 | 23L |
| ガス消費量 | 都市ガス:14.5kW(12,500kcal/h) LPガス:14.5kW(1.04kg/h) |
| ガス接続口 | 都市ガス:15A LPガス:15A |
| 製品重量 | 64kg |
| 付属品 | フタ(1) ,仕切網(1) ,油缶 大(1) ,油コシ網 大(1) ,スクイ網(1) , スベリ板(1) ,油切板(1) ,油切網(1),ヒートプロテクター(1) |
涼厨フライヤー低油量タイプに
12L・20L・23Lタイプが新登場！
特殊楕円ホールヒートパイプで油量を削減！
調理能力はそのままに油代を節減できます！
調理能力はそのままに油量を8〜15%削減！
油槽内で大きなスペースを占めるホールヒートパイプ。これを従来のエクセレントシリーズ豆腐タイプで採用していた特殊楕円ホールヒートパイプを応用することで、油槽内の加熱ゾーンの省スペース化に成功。その結果、調理面積はそのままに油量を8〜15％削減しました。油代や廃油処理費を節減できます。
さらに！油代だけでなく、ガス代もお得！
大型ホールヒートパイプによる特殊循環加熱方式だから、熱効率が極めて高く、素早い立ち上がりを実現。ガス消費量を抑えて抜群の省エネ性です。もちろん中間加熱方式だから調理に使用する油槽の上部のみを加熱するので、エネルギーに無駄がなく、より省エネなのは言うまでもありません。
本体からの放熱を抑え厨房環境を向上！
断熱材やヒートプロテクターの採用により、本体からの放熱を抑えるとともに接触時の安全性を高めています。さらに燃焼排気が拡散しない煙突構造なため、厨房の作業環境も改善できます。
油が循環して酸化が少なく美味しく揚がる。
大型ホールヒートパイプにより槽内の油は常に循環しているので、局所的な過熱がなく酸化を防ぎます。揚げカスは油槽下部のクールゾーンに落下するため、常に汚れの少ない適温部分で調理でき、香りを損なわない美味しい揚げあがりです。
パイロットバーナーの目詰まりを防止。
パイロットバーナーにはノズル清掃機構が設けてあり、油や汚れによるノズルの目詰まりを簡単に清掃できます。
正確な油温管理と確実な自動点火。
油温はシンプルで確実なサーモスタットにより、160℃〜220℃の範囲でコントロールして適温を保ちます。点火はすばやく確実な圧電式自動点火方式です。
油量を140℃〜180℃の範囲で設定できる低温度仕様もございます（価格は同じです）。詳しくはお問い合わせください。
万一のトラブルを避ける数々の機能。
温度調節ダイヤルとガスコックの操作部にはカバーを設け、不用意な油の侵入を防いでいます。同様に排気筒カバーは小物の落下などを防ぎます。また、立ち消え安全装置、過熱防止装置も搭載しています。
優れた清掃性。
本体下部はフルオープン＆丸パイプ脚採用で清掃性バツグン。さらに、本体底部の防油カバーが、排油時の油のはね返りや油煙から機器内部を守ります。
