MBDO-D5E マルゼン ミニデッキオーブン デラックスタイプ ベーカーシェフシリーズ
| 型式 | MBDO-D5E |
|---|---|
| 外形寸法(間口×奥行×高さ） | ９００(９２５)×８００×５５０(mm) |
| 庫内寸法(間口×奥行×高さ） | ４６０×６５０×２３０(mm) |
| 天板収納枚数 | 欧州天板（600×400）又は六取り天板×１枚 |
| 電源(50/60Hz) | 1φ200V |
| 消費電力 | 2.7ｋW |
| 必要手元開閉器容量 | 20A |
| 給水接続 | 15A |
| 排水接続 | 15A |
| 重量(kg) | １００ |
※（）内寸法は蒸気吹き出し部を含みます。MBDO-D5E マルゼン ミニデッキオーブン
デラックスタイプ （炉床石板 加湿装置あり）
外寸寸法：横幅７７０（★７９５）×奥行き６４５×高さ５５０ ★部分は蒸気吹き出し部を含みます。
庫内寸法：横幅４１０×５００×２３０
単相２００Ｖ 重量９０ｋｇ
※軟水器を必ず取り付けて設置してください。
●使用できる天板の種類
?欧州天板（４５０×３５０）×１枚
?八取り天板×１枚
☆お店の評価さえ左右する美味しいパン。
パンが、朝食に限らずあらゆる食のシーンで主食となってきている現代、お客様のパンへの視線は大変厳しいものがあります。もはやパンは、レストランやホテルで、さらには福祉施設や病院などでも、主菜以上に味の評価を左右する重要なメニューになっています
☆ミニ・デッキオーブンの炉床は石板と鉄板の2タイプ
柔らかい輻射熱でハードブレッドからソフトブレッドまで美味しく焼き上げる、石板の炉床（デラックスタイプ）。スポンジケーキなどの焼成にも適した鉄板の炉床（スタンダードタイプ）。これにはスチール系素材を用いてコストダウンを実現しました。
☆本格的な味わいをつくるプログラム
パンの種類に応じて 9 ステップの工程を 1 メニューとし、最大で 99 メニューがインプット可能です。火力、300℃までの温度設定、90 分までの時間設定、加湿の入・切などを予め登録しておけば簡単に呼び出して焼成を行えます。
☆香り高く焼き上げる加湿装置
フランスパンなどのスチーム加湿焼成に、威力を発揮する加湿装置。効率よく質の高い蒸気を発生します。（デラックスタイプ）
☆作業の効率化を図るドウコン連動
ドウコンの二次醗酵完了後すぐに焼成作業にかかれるよう、ミニ・デッキオーブンの温度を予め自動的にアップしておきます。生地の質を低下させずに時間を有効に使え、作業効率もアップ。
☆早出の必要がなくなる通電予約
ミニ・デッキオーブン単体の立ち上げも、最大 3 日後まで逆算タイマーで簡単に行え、早出の必要がなくなります。
商品コード：37631